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咖啡知识:五款经典咖啡的由来爱尔兰还有个凄

发布日期:2020-05-28 23:26 作者:哈尔滨麻将

  卡布奇诺,咖啡拿铁,摩卡,浓缩,爱尔兰咖啡这五款咖啡基本算是咖啡菜单里最经典的咖啡代表,也是最让人们接受的咖啡类别,积累了不少粉丝。就算没有喝过的也会非常熟悉它们的名字,那各位有没有想过,它们的名字经历了什么历史故事呢?

  说到Espresso的由来,还要从意大利的一位工程师说起,这位工程师被人称为“急性子工程师”,原因是忍受不了滴漏煮咖啡的超长时间,这便激发了这位工程师的一个新想法,如果直接对咖啡施以高温和高压,将大大缩短煮咖啡的时间,而且意外的发现,以这种方式煮出的咖啡更加浓郁香醇,风靡全球的意式浓缩便诞生了。后来被意大利人用Espresso来命名它,同时也是为了纪念这位急性子的工程师。这个词意思很简单,就是“快速,压力”的意思,却非常有意式艺术的气质。

  Cappuccino咖啡的历史也发生在意大利,从咖啡点单的频率上来看,卡布奇诺咖啡是非常出名的,因为不懂怎么点咖啡顾客,百分之八十到九十都会要一杯卡布奇诺,也许就因为这么一个有逼格又响亮的的名字。卡布奇诺组成包括浓缩,牛奶和奶泡以比例调配,因为奶泡较厚所以是直接倒入浓缩与牛奶的混合液中,在杯中形成一个白色的圆,像极了当时刚流传到意大利的一个教会的教士所穿的教服,棕褐色的外衣和一顶白色的帽子,便以其名字Cappuccino来命名。音译过来成了卡布奇诺。

  Mocha咖啡是浓醇的Espresso、香甜的巧克力、牛奶、结合到一起,而Mocha意大利语的意思为巧克力,便用摩卡咖啡来命名,有些时候还有在顶部挤上一圈滑腻的奶油,一杯Mocha咖啡的诱惑是很难抵挡得住的。

  说道Latte,长久以来,一直存在一个误会,就像咖啡拿铁一直简称为拿铁,但打铁却不是咖啡,在意大利语中,Latte就是牛奶的意思,所以很多朋友会认为,某某拿铁就是咖啡,其实拿铁是牛奶的意思。拿铁咖啡算得上是一款最经典的咖啡,是浓缩,牛奶,和奶泡的标准融合。

  爱尔兰咖啡的由来源于一个凄美的爱情故事,是一位爱尔兰都柏林的一位酒保,对旧金山飞过来的空姐一见钟情,但是她每次到酒吧却只是随着心情点一杯咖啡,从未点过鸡尾酒,而酒保希望为她特调一杯酒,她觉得这个女孩就像一杯威士忌,于是便将威士忌与咖啡调制到一起,取名爱尔兰咖啡加到菜单里,很久之后女孩终于看到了这一款咖啡,从研发出爱尔兰咖啡到被点到,花了太久的时间,酒保做咖啡因为抑制不住的激动心情流下了眼泪,而且将眼泪在杯子边缘摸了一圈,他希望让女孩知道这种爱与思念发酵的味道。女孩也爱上了爱尔兰咖啡的独特,每次在都柏林着陆都回去点一杯,直到她不再做空姐,跟酒保告别。

  她后来回到旧金山想念爱尔兰咖啡的味道,却并没有找到。后来才知道,这款咖啡是酒保特地为她而调制的。后来女孩开了家咖啡店,卖起了爱尔兰咖啡。慢慢的爱尔兰咖啡便在旧金山越来越流行。

  每一款咖啡的名字都已自己的“身世”,了解咖啡背后的故事,让这杯咖啡更有意义。


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